velouté de potimarron

Pour 4 personnes

Ingrédients: - 1 potimarron

                    - 4 petites carottes

                    - 4 pommes de terre (moyennes)

                    - 1 oignon

                    - 1 blanc de poireau

                    - sel, poivre

                    - 10 g de beurre

                    - crème

Brosser à l'eau clair le potimarron puis le faire cuire à la vapeur (en entier) à la cocotte environ 15 min apres la rotation de la soupape. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les carottes,laver les et détailler les en rondelles. Emincer loignon et le poireau. Reserver le tout.

Une fois le potimarron cuit le couper en deux, retirer les graines, découper le en cubes ( laisser la peau!!!! elle se mange).

Rincer votre cocotte, faire fondre le beurre, mettre l'oignon et le blanc de poireaux, laisser fondre. Ajouter ensuite les carottes, les pommes de terre et le potimarron, mélanger faire légerement dorer, puis recouvrer le tout d'eau. Fermer votre cocotte et laisser cuire 20 min apres la  rotation de la soupape.

Mixer le tout avec le bouillon, moi je la passe au blinder.

Servir avec de la crème, de la biscotte ou du pain.

Comments

[elo42]

merci :)

[Petite cuisine]

Il est onctueux à souhait!