velouté de courgettes

Pour 4 personnes

Ingrédients: - 6 courgettes

                    - 3 pommes de terre

                    - 2 petites carottes

                    - 1 oignon

                    - 1 blanc de poireau

                    - 10g de beurre

                    - sel, poivre

Laver et détailler tous les légumes en rondelles.

Faire fondre le beurre dans une cocotte minute, ajouter l'oignon émincer et le poireau, faire légèrement dorer. Puis ajouter les courgettes, carottes et pommes de terre. Mélanger saler, poivrer et laisser cuire 5 min. Une fois le temps écouler recouvrir d'eau, fermer la cocotte minute (sur un feu fort), une fois que la soupape est montée baisser le feu au minimum et laisser cuire environ 15 min.

Passer la soupe au blinder, vous pouvez rajouter du curry, du fromage type vache kiri ou tout simplement de la crème.