Articles populaires – la cuisine d'élodie

27 janvier 2014

gâteaux au yaourt

Préparation 10min cuisson 40min à 180° et les individuel environ 15min 1ère photo: individuels marbré 2ème photo: individuels au cacao 3ème photo: aux pépites de chocolat Ingrédients: -1 yaourt nature - 1 pot et demi de sucre - 2 oeufs - 1/2 pot d'huile...

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Tags: chocolat, cacao, gouter, gâteau au yaourt, gâteaux facile, individuels, pépites de chocolat

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26 août 2014

assiette forestière

Pour 4 personnes Omelette aux chanterelles tubulaires : 8 oeufs 3 grosses poignées de chanterelles tubulaires fraiches 2 gousses d'ail 1 échalote 4 brins de persil beurre, sel, poivre Nettoyer les champignons ( couper les pieds et passer ls rapidement...

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Tags: champignon, omelette, assiette forestière, chanterelles tubulaires, cèpe de bordeaux, cèpes

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27 décembre 2013

riz aux merguez et chipo

Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 chipos - 4 merguez - 3 poivons - 1 oignon -1 gousse d'ail - 4 verres de riz - 4 cuillères à café de paprika - 2 cuillères à café de coriande - sel, poivre - huile d'olive Préparer les poivrons retirer la tige en découpant...

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Tags: épices, poivrons, riz, chipo, merguez

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4 novembre 2014

velouté de courges et chataignes parsemé de cèpe

Pour 5 assiettes - 1 gros morceau de courge - 500g de chataignes - 1 oignons - sel, poivre - cèpes -persil Préparer les chataigne ( inciser les, plonger les dans l'eau bouillant et peler les). Eplucher la courges la détailler en cube, ainsi que l'oignon....

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Tags: velouté, soupe, cèpes, chataigne, courges

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31 décembre 2013

Petits sablés roulés chocolat vanille

Pour environ 30 pièces Préparation 30 min ( +1h de repos au frais) Cuisson 15min à 180° Ingrédients : - 200g de beurre mou - 150g de sucre - 1 cuillère à café dextrait de vanille - 1 oeuf - 375g de farine - 2 cuillères à soupe de cacao Mélanger le beurre,...

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Tags: chocolat, roulés, sablés, goûter, vanille

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8 janvier 2014

biscuits chocolat noisette

Pour 30 biscuits Préparation 25min + 1h d'attente au frigo Ingrédients:- 80g de beurre - 1sachet de sucre vanillé - 50g de sucre - 1oeuf - 50g de poudre de noisette - 110g de farine - 25g de cacao + une grosse c.à soupe de cacao pour le décors Pour la...

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Tags: chocolat, biscuits, cacao, noisette, pâte à tartiner

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12 janvier 2014

jardinière de légumes à la cocotte

Pour 4 personnes Préparation 15min Cuisson 20min Ingrédients: - 2 oignons - 5 carottes - 5 pommes de terres - 200g de haricots verts - une dizaine de champignons de paris frais - 200ml d'eau ( vous pouvais mettre du bouillon de boeuf avec) - 1 feuille...

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Tags: carottes, champignons, pommes de terre, haricots verts, jardinière

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31 décembre 2013

pizza

Pour 3 pizzas Préparation 15 min + 1h30 de repos Pour la pâte : - 500g de farine - 250 ml d'eau - 1 cuillère à café rase de sel - 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 20g de levure de boulanger Dans le bol du robot mettre la farine, faire un puit...

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Tags: 4 fromages, champignons, pizza, tartiflette

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16 janvier 2014

pains au lait moelleux ( type industriel )

Pour 18 pains ( 6 petits et 12 moyens) Préparation 15 min Temps de repos 20min + 1h30 +20min Ingrédients : - 500g de farine - 1 oeuf - 4 cuillères à soupe de sucre - 21g de levure de boulanger - 1 sachet de sucre vanillé - 250ml de lait - 50g de beurre...

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Tags: pains au lait, goûter, pain au lait moelleux, petit déjeuner

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20 janvier 2014

quiche feuilletée au poireau

Pour 4 personnes Préparation 15min Cuisson 30 à 40min Ingrédients : - 1pâte feuilletée - 1 blanc de poireau - 200ml de crème fraîche - 3 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel, poivre, muscade - 1 boîte de lardons - 3 oeufs...

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Tags: poireaux, lardons, pâte feuilleté, quiche

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2 février 2014

compote pommes/clémentines

Pour 3 ramequins Préparation 15 à 20 min Cuisson 45 min environ Ingrédients - 5 clémentines - 5 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre ( ou plus) -1 verre d'eau ou + Eplucher et detailler en cubes les pommes, puis les mettre dans un casserole sur feu doux...

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Tags: pommes, compote, fruits, clémentines

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23 octobre 2014

velouté de châtaignes

Pour 5 assiettes: -500g de châtaignes épluchées - 6 grosses carottes - 5 pommes de terre moyenne -1 oignon -1 cube de bouillon de boeuf - 1 c.à café de muscade - sel, poivre - eau -beurre -250ml de crème fraiche Retirer la coque des châtaignes, ainsi...

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Tags: velouté, soupe, châtaignes, marron

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4 janvier 2014

velouté de courgettes

Pour 4 personnes Ingrédients: - 6 courgettes - 3 pommes de terre - 2 petites carottes - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 10g de beurre - sel, poivre Laver et détailler tous les légumes en rondelles. Faire fondre le beurre dans une cocotte minute, ajouter...

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Tags: velouté, courgettes, potage, soupe

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5 février 2014

muffins au chocolat blanc

Pour 26 petits muffins Préparation 15 min Cuisson environ 15 min ( + ou - ) à 210° Ingrédients : - 375g de farine - 100g de sucre - 170g de chocolat blanc - 2 oeufs - 275ml de lait - 130g de beurre - 1 schet de levure chimique Préchauffer le four à 210°....

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Tags: gouter, gâteaux, chocolat blanc, muffins

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27 décembre 2013

feuilletés jambon fromage

Pour environ 24 pièces Préparation 10 min Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 2 ou 3 cuillère à soupe de moutarde - 2 ou 3 poignées de gruyère rapé Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau Dérouler la pâte, la badigeonner...

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Tags: feuilletés apéro, fromage râpé, jambon, moutarde

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24 janvier 2014

compote ananas/pommes

Pour 5 ramequins Préparation 10 min Cuisson entre 45min et 1h Ingrédients: - 1 ananas bien mûr - 3 belles pommes - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 verre d'eau ( + si besoin pendant la cuisson ) Peler les fruits et les...

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Tags: pommes, compote, ananas, fruits

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27 décembre 2013

Courge muscade aux épices et pillons de poulet

Pour 4 personnes Ingrédient: - 1quart de courges muscade - 4 petites carottes - 8 pillons de poulet - 2 fois 1/4 d'eau - sel, poivre - 4 cuilleres à café de paprika - 2 cuillères à café de coriande - 1 pointe de curry - 1 cuillère à café de gingembre...

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Tags: courges muscade, carottes, pillons de poulet, épices

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8 janvier 2014

un hachis choux...

Pour 5 personnes Préparation 20min cuisson: 20+ 15 Ingrédients: - 20 choux de bruxelles - 1 blanc de poireau - 2 carottes - 3 à 4 verres de riz - 500g de farce à légumes ( ou boeuf haché) - huile d'olive - muscade - sel, poivre - 20cl de crème - fromage...

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Tags: poireaux, gratin, choux de bruxelles, hachis

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26 août 2014

Courgettes farcies au chèvre

1 grosse courgette 1 fromage de chèvre type "petit billy" environ 12 feuilles de basilic 5 tranches de jambon 2 gousses d'ail 1 échalote 2 cuillères à soupe de crème faiche sel, poivre Laver la courgette, la détailler en tronçons ( mini 5cm de hauteur)...

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Tags: courgettes, chèvre, basilic, courgettes farcies

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12 janvier 2014

gratin de chou chinois

Préparation 20min Pour 4 à 5 personnes Cuisson: 15+15+10 Ingrédients: - 6 grosses pommes de terre - 1 chou chinois - 1 gousse d'ail - gruyère râpé Pour la béchamel : - 50g de beurre - 50g de farine - 1/2 litre de lait - muscade - sel, poivre Eplucher,...

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Tags: gratin, béchamel, chou chinois, pommes de terre

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2 février 2014

compote pomme/banane

Pour 5 ramequins Préparation 10min Cuisson 45 min Ingrédients: - 3 bananes - 5 pommes - 2 cuillères à soupe de cassonade ( ou plus) - 1 verre d'eau ( plus si la compote est trop seche) Eplucher et couper les pommes en cubes, les mettre directement dans...

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Tags: pommes, compote, fruits, banane

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4 décembre 2013

pain perdu

pour 5 personnes -25cl de lait -3 oeufs -50g de sucre - 1 ou 2 sachet de sucre vanillé -beurre -1 baguette de pain Couper la baguette en tranche environ 1.5cm d'epaisseur, si le pain est frais les passer sous le grill pour le griller. Mélanger les oeufs...

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Tags: lait, pain perdu, œuf

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27 décembre 2013

omelette poireau pommes de terre

Préparation 10min Pour 4 personnes Ingrédients: -1 blanc de poireau - 4 pommes de terre - 8 oeufs - sel, poivre - huile d'olive Emincer le blanc de poireaux, couper les pommes de terre en 4 (2 fois dans le sens de la longueur). Mettre de l'huile d'olive...

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Tags: poireaux, omelette, pomme de terre

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27 décembre 2013

feuilletés truite fumée et fromage ail et fines herbes

Pour 24 pièces Préparation 15 min Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 tranches de truite fumée - fromage ail et fines herbes Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau Dérouler la pâte, à l'aide d'un emporte pièce découper 48 cercles....

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Tags: feuilletés apéro, truite fumée, fromage ail et fines herbes

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30 décembre 2013

velouté de potimarron

Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 potimarron - 4 petites carottes - 4 pommes de terre (moyennes) - 1 oignon - 1 blanc de poireau - sel, poivre - 10 g de beurre - crème Brosser à l'eau clair le potimarron puis le faire cuire à la vapeur (en entier) à la...

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Tags: carotte, potimarron, velouté

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