meringue à la fraise tagada

Pour le sucre et perle de sucre tagada il y a beaucoup de recette sur le net (je vous laisse aller voir--->>moi je n'ai pas mixer entierement, j'ai passer ma préparation au tamis pour garder d'un côter les perles de sucre et de l'autre côter le sucre que j'ai mis dans 2 pots differents et dans le sucre j'ai ajouter quelques fraises entieres.

Pour les meringues comptait 50g de sucre par blanc d'oeuf.

Monter les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel, ajouter ensuite le sucre progressivement, une fois votre préparation finie mettait la dans une poche a douille et faconner vos meringues. J'ai ensuite deposer sur le dessus une pincée de perle fraise tagade, enfourner a 100° pendant environ 1h.