omelette poireau pommes de terre

Préparation 10min

Pour 4 personnes

Ingrédients: -1 blanc de poireau

                    - 4 pommes de terre

                    - 8 oeufs

                     - sel, poivre

                     - huile d'olive

Emincer le blanc de poireaux, couper les pommes de terre en 4 (2 fois dans le sens de la longueur).

Mettre de l'huile d'olive dans une poele, ajouter le poireau et les pommes de terre et laisser cuire ( 10 à 15 min).

Une fois les légumes cuit, battre les oeufs en omellette, saler et poivrer puis les verser sur les pommes de terre et le poireau.

Laisser cuire selon votre gout.

Servir accompagner d'une salade.