la cuisine d'élodie

27 décembre 2013

confiture d'oignon

Pour 2 pots Ingrédients: - 6 gros oignons - 100g de sucre - 4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Emincer les oignons, les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucide. Soupoudrer...

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Tags: confiture, oignons

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27 décembre 2013

bûche crème chantilly groseille

Pour 6 à 8 personnes Cuisson 5 à 7 min Préparation 20min Ingrédients : Pour la génoise: - 4 oeufs - 120g de sucre - 20g de farine - 50g de fécule - 25 cuillère à café de cacao Pour la crème: - 25cl de crème fleurette - 30g de sucre glace Pour le montage:...

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Tags: bûche, crème chantilly, groseille

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27 décembre 2013

bûche chocolat framboise

Préparation 20 min Cuisson environ 10min Pour 6 à 8 personnes Ingrédients Pour les biscuit: - 120g de sucre - 4 oeufs - 100g de farine - 20g de cacao - 2 cuillère à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé Pour la crème: - 200g de chocolat - 80g de beurre...

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Tags: chocolat, bûche, framboise

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27 décembre 2013

feuilletés truite fumée et fromage ail et fines herbes

Pour 24 pièces Préparation 15 min Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 tranches de truite fumée - fromage ail et fines herbes Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau Dérouler la pâte, à l'aide d'un emporte pièce découper 48 cercles....

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Tags: feuilletés apéro, truite fumée, fromage ail et fines herbes

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27 décembre 2013

feuiletés à la crème de roquefort

Pour environ 30 pièces Préparation 10 min Ingédients: - 1 pâte feuilletée - 1 pot de crème de roquefort - fromage râpé Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau Dérouler la pâte, tartiner la crème de roquefort, plier la pate en deux,...

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Tags: feuilletés apéro, fromage râpé, crème de roquefort

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27 décembre 2013

feuilletés jambon fromage

Pour environ 24 pièces Préparation 10 min Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 2 ou 3 cuillère à soupe de moutarde - 2 ou 3 poignées de gruyère rapé Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau Dérouler la pâte, la badigeonner...

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Tags: feuilletés apéro, fromage râpé, jambon, moutarde

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27 décembre 2013

feuilletés à la tapenade

Environ 24 pièces Préparation: 5min Ingrédients: -1pâte feuilletée - 1 pot de tapenade noire Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau Dérouler la pâte, étaler la tapenade sur toute la surface, enrouler la pâte et la réserver 30 min au...

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Tags: feuilletés apéro, tapenade

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27 décembre 2013

feuilletés saucisses

Pour environ 90 pièces Préparation 10min Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 9 saucisses Pour la dorure: - 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillères a soupe d'eau Dérouler la pâte, enrouler une saucisse, couper la pâte et joindre les deux bout en pinçant légèrement...

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Tags: feuilletés apéro, saucisses

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27 décembre 2013

omelette poireau pommes de terre

Préparation 10min Pour 4 personnes Ingrédients: -1 blanc de poireau - 4 pommes de terre - 8 oeufs - sel, poivre - huile d'olive Emincer le blanc de poireaux, couper les pommes de terre en 4 (2 fois dans le sens de la longueur). Mettre de l'huile d'olive...

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Tags: poireaux, omelette, pomme de terre

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12 décembre 2013

pains au lait

Pour 24 pains au lait cuisson 15 à 20 min à 200° Préparation 20min ( hors temps de lever) Ingrédients: - 1kg de farine - 400ml de lait température ambiante - 140g de sucre - 1 cube de levure de boulangerie - 180g de beurre mou - 4 oeufs - sel -pépites...

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Tags: pains au lait, viennoiserie

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